El Aceite de Jaén (IGP) llega a Granada de la mano de Molino & Cata

La IGP Aceite de Jaén y Molino & Cata han presentado en Granada un nuevo proyecto de colaboración que permitirá acercar al público los Aceites de Oliva Virgen Extra amparados por esta figura de calidad diferenciada a través de degustaciones gratuitas, catas y diferentes acciones de divulgación.

La iniciativa, presentada en la sede de Molino & Cata, en pleno centro de Granada, se desarrollará desde este 17 de septiembre hasta el próximo 8 de diciembre. Durante este periodo, cualquier persona que visite la oleoteca podrá degustar gratuitamente AOVEs con sello IGP Aceite de Jaén, conocer sus características y descubrir qué garantiza esta certificación en términos de origen y calidad.

El proyecto contempla además un espacio específico de promoción para los AOVEs de las entidades inscritas en la IGP Aceite de Jaén que deseen participar, que podrán mostrar sus aceites sin coste dentro de la oleoteca. Los AOVEs certificados tendrán también presencia en las catas profesionales y actividades formativas que desarrolla Molino & Cata, así como en eventos especializados vinculados a la IGP.

La Diputación Provincial de Jaén se ha sumado al proyecto para contribuir a hacerlo realidad, con el objetivo de impulsar la promoción del sello IGP Aceite de Jaén fuera de la provincia y acercarlo a nuevos consumidores. La ubicación de Molino & Cata en el centro de Granada permitirá, además, llegar tanto al público local como a los numerosos visitantes nacionales e internacionales que recibe la ciudad, reforzando así el conocimiento del origen Jaén entre consumidores de otros mercados.

La colaboración parte de un objetivo compartido: divulgar la cultura del AOVE, dar visibilidad al trabajo de los productores jiennenses y facilitar que el consumidor identifique el sello IGP Aceite de Jaén como garantía de origen y calidad.

Acercar el sello IGP Aceite de Jaén al consumidor

La IGP Aceite de Jaén ampara exclusivamente Aceites de Oliva Virgen Extra producidos en la provincia de Jaén que cumplen los requisitos establecidos en su pliego de condiciones. Entre ellos se encuentran la ausencia de defectos sensoriales y una mediana del atributo frutado superior a tres.

Asimismo, al menos el 85 % del AOVE debe proceder de las variedades autóctonas Picual, Manzanillo de Jaén, Royal de Cazorla y Carrasqueño de Alcaudete. El sistema de control verifica tanto el origen como el cumplimiento de las exigencias de calidad mediante el seguimiento de la trazabilidad y controles en las diferentes fases de producción, elaboración y comercialización.

De esta manera, el sello permite al consumidor identificar un AOVE producido en la provincia de Jaén cuyo origen y calidad están respaldados por una certificación.

Por su parte, Molino & Cata aporta su experiencia en la selección de AOVEs mediante cata profesional y en la divulgación de la cultura del aceite de oliva virgen extra. La colaboración permitirá al visitante probar y comparar diferentes AOVEs amparados y conocer de primera mano tanto sus características como el valor de su procedencia.

Por su parte, Miguel Soto, secretario general de la IGP Aceite de Jaén, destacaba que “queremos que el consumidor identifique el sello IGP Aceite de Jaén como garantía de origen y calidad”. Además, Gilabert, ha puesto de manifiesto la importancia de abrir nuevos espacios para la promoción de los aceites certificados fuera de la provincia.

“Uno de nuestros objetivos es que cada vez más consumidores conozcan qué significa encontrar el sello IGP Aceite de Jaén en una botella: que están ante un Aceite de Oliva Virgen Extra producido en nuestra provincia y sometido a unos requisitos de origen y calidad. Esta colaboración nos permite acercar nuestros AOVEs a nuevos públicos y hacerlo, además, en una ciudad con una importante proyección turística como Granada”, explicaba el cofundador de Molino & Cata, Jerónimo Palacios.  Además, Palacios, ha incidido en la importancia de que quienes visiten el establecimiento puedan reconocer el sello, degustar los AOVEs amparados y comprender qué garantiza la certificación.

Sobre la IGP Aceite de Jaén

La Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén, reconocida por la Unión Europea en 2020, fue la primera IGP de aceite de oliva virgen extra de España. Actualmente reúne a más de 75 entidades y ampara 85 marcas. Su Consejo Regulador trabaja en la protección, control y promoción de los AOVEs certificados bajo esta figura de calidad diferenciada.

Sobre Molino & Cata

Molino & Cata es una tienda especializada y oleoteca de aceite de oliva virgen extra ubicada en Granada. El proyecto nació como tienda online en marzo de 2025 de la mano de la catadora Mercedes Uceda y abrió su establecimiento físico en octubre del mismo año. Su actividad combina la selección de AOVEs mediante cata profesional, la venta especializada, las experiencias de cata y la divulgación de la cultura del aceite de oliva virgen extra.