Úbeda se convierte en sede del Encuentro de Maestros de Almazara de GEA

La compañía GEA ha celebrado hoy en la Ermita Madre de Dios de Úbeda, su XIX Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara. Una cita plenamente consolidada, con más de 250 asistentes, y que ha ofrecido una ambiciosa programación diseñada para abordar los principales temas de interés de los profesionales, así como los desafíos de futuro a los que se enfrenta el cultivo, la elaboración y la comercialización del aceite de oliva.

Para ello, la agenda de este año ha puesto el foco de manera prioritaria en la tecnología del futuro, la Inteligencia Artificial, la eficiencia operativa y el análisis estratégico de la situación global del mercado.

La jornada ha arrancado a primera hora de la mañana con la inauguración oficial en la que han participado Pedro Muñoz, country managing director de GEA Iberia y Jaime Lillo, director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI). Junto a ellos, han intervenido Manuel Fernández, subdelegado del Gobierno de España en Jaén, y Bartolomé González, presidente de la Confederación de Empresarios de Jaén (CEJ), mostrando el apoyo unánime del tejido institucional y empresarial a la innovación oleícola.

En su intervención, Pedro Muñoz ha destacado que el Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara, en su 19ª edición, mantiene intacta su esencia de "divulgar y transmitir el conocimiento" del sector del aceite de oliva con el propósito de estar cerca de los profesionales que hacen posible el sector.

"El programa del presente encuentro combina visión de futuro, aplicación práctica y análisis estratégico. Un programa construido con un criterio muy claro: ofrecer contenido de máxima calidad, útil para tomar mejores decisiones. Ese es el verdadero valor de este encuentro", ha señalado.

El responsable de GEA ha reafirmado asimismo el firme compromiso de la compañía con el territorio: "Tenemos una apuesta como grupo clara por el aceite de oliva, una apuesta por Andalucía y, en este caso concreto, una apuesta por la ciudad de Úbeda, donde está nuestro Centro de Excelencia para Aceite de Oliva".

Jaime Lillo, por su parte, ha puesto de relieve que el Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA ofrece un espacio idóneo de reflexión y análisis junto a empresas para descifrar cómo la inteligencia artificial puede ayudar a obtener los mejores aceites.

Señala que, ante las dudas y oportunidades que traen estos avances, la IA ya es una realidad que acelera la modernización de un sector en constante evolución, desde la cosecha mecanizada y temprana hasta la toma de decisiones en la almazara.

Para el director del COI, esta tecnología es clave para afrontar grandes desafíos como la adaptación al cambio climático, el impulso de producciones sostenibles y la respuesta a una demanda internacional creciente de aceites de oliva virgen extra de alta calidad.

En definitiva, Lillo califica de "absolutamente extraordinario" el salto evolutivo que ha experimentado el sector en los últimos 40 o 50 años a todos los niveles, pasando prácticamente del capacho tradicional a la vanguardia de la inteligencia artificial. Tras las conclusiones de una interesante e intensa jornada de trabajo, los asistentes han podido intercambiar impresiones y experiencias en un cóctel networking.