"Macorina Espacio Gastronómico", top 50 Premios Andalucía Emprendemos

El restaurante "Macorina Espacio Gastronómico", que regenta el chef Alan Triñanes junto a su esposa Pilar Molina, ha sido distinguido con el Sello TOP 50 del Emprendimiento Andaluz, por ser una de las 50 firmas más destacadas de Andalucía en la categoría de su carácter innovador, por su alto componente tecnológico y por su capacidad de impactar en el ecosistema emprendedor de la región.

Más de 400 empresas a nivel regional han participado en este evento que se ha celebrado en Málaga.

El restaurante Macorina ha destacado por su fusión de cocina tradicional y autóctona de la comarca de Cazorla con la cocina asiática-nikkei, fomentando el uso de las materias primas ecológicas y el AOVE de la provincia de Jaén. Un proyecto innovador y rompedor en un entorno turístico, que apuesta por la fijación de la población al territorio y por el empoderamiento de los jóvenes y mujeres rurales. Pilar Molina, gerente de Macorina Espacio Gastronómico habla de que desde que se implantaron en Cazorla “han sido cuatro años de trabajo con mucho esfuerzo detrás y una apuesta muy personal, por lo que estamos muy orgullosos de haber llevado a Cazorla hasta este momento”.

Recuerda que apostaron por un nicho de mercado que no estaba cubierto en la localidad “y que apuesta por los productos km 0, la sostenibilidad y la fijación de la población al territorio”, comenta.

Empezar Fest es el encuentro andaluz de referencia en materia de emprendimiento, innovación y ámbito empresarial de alto impacto, que Andalucía Emprende está organizando para favorecer la conexión y el networking entre personas que quieran crear, desarrollar o transformar una empresa e inspirar a quienes todavía no han dado un paso adelante, estimulando la creatividad y la búsqueda de oportunidades de negocio.
Más de 500 personas han participado en "Empezar Fest", que se desarrolla en el marco de la Semana Mundial del Emprendimiento (Global Entrepreneurship Week-GEW), de cuya red de embajadores la fundación forma parte. Este evento tiene como objetivos inspirar a los jóvenes, mostrándoles el emprendimiento como una vía de acceso al mercado laboral, conectar a emprendedores con inversores, favorecer el networking y la búsqueda de nuevas oportunidades de negocio.