La UJA acogerá la cata concurso para elegir los Premios Ardilla

La Universidad de Jaén (UJA) acogerá el 9 de febrero la cata concurso para seleccionar los aceites de oliva vírgenes extra ganadores de los Premios Ardilla 2022, que concede el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura.

Estos galardones, que se entregan con periodicidad anual, reconocen la calidad de los mejores aceites producidos en la Sierra de Segura durante la campaña 2021/2022. La cata concurso se desarrollará en el campus de las Lagunillas con el fin de reconocer el papel que juega la UJA a la hora de ofrecer formación e investigar sobre el aceite de oliva virgen extra (AOVE). Será en la sala de juntas del Edificio A3 del campus de la capital jiennense y contará con un jurado compuesto por seis profesionales, expertos en cata de aceite de oliva. Una vez finalizada la cata ciega, se darán a conocer los nombres de los tres ganadores.

El secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura, Francisco Moreno, ha subrayado "el altísimo nivel" de los diez aceites de oliva virgen extra que se han presentado a esta edición de los Premios Ardilla.

Los Premios Ardilla 2022 se entregarán en un acto público que tendrá lugar la próxima primavera en la Sierra de Segura. "Estos galardones son una de las acciones promocionales más importantes que realizamos a lo largo de todo el año, ya que suponen un incentivo para que las almazaras apuesten por la recolección temprana y representan un elemento de promoción muy potente para todo el aceite de oliva que se produce en la Sierra de Segura", ha indicado Moreno.

La Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura, la figura de calidad de aceite de oliva más antigua de Andalucía, abarca una zona de producción de 40.000 hectáreas pertenecientes a más de 8.000 agricultores de 14 municipios del noreste de la provincia de Jaén.