GEA participa en un curso de maestro de almazara en Toledo

GEA ha reafirmado su compromiso con el sector oleícola participando activamente en el Curso de Maestro de Almazara desarrollado por la Escuela Familiar Agraria (EFA) Oretana.

GEA es líder mundial en el suministro de equipos y plantas completas para la industria alimentaria, con una enorme experiencia acumulada en sectores como lácteos, bebidas o embutidos. El Grupo cuenta con el Centro de Excelencia para el Aceite de Oliva (CEAO), con sede en Úbeda, que centraliza el negocio de venta, reparación y mantenimiento de equipos industriales para la extracción de aceite de oliva.

La jornada formativa en la que ha participado GEA, celebrada en la sede de la Sociedad Cooperativa San Miguel en Navahermosa (Toledo), ha contado con la intervención de Francisco Plaza, responsable de la aplicación de aceite de oliva de GEA. La presencia de la multinacional alemana, líder mundial en soluciones de ingeniería para la industria del aceite de oliva, ha permitido al alumnado profundizar en los aspectos críticos de la molturación, el batido de la pasta y la separación centrífuga, aspectos cruciales para garantizar el rendimiento industrial y la calidad del producto final.

Gracias a su enfoque desde el servicio técnico, los alumnos han podido conocer de primera mano cómo la puesta a punto de la maquinaria y el control de los parámetros de proceso influyen directamente en la obtención de aceites con perfiles organolépticos superiores. "La formación técnica es el pilar sobre el que se construye la calidad. Para GEA, compartir nuestro conocimiento sobre la gestión de procesos y el cuidado de la tecnología es vital para el sector en Toledo", asegura Plaza.

El curso de la EFA Oretana, compuesto por 9 módulos especializados, busca dotar a los profesionales de herramientas para abordar con éxito todo el ciclo productivo, desde la optimización de la cosecha hasta la gestión de bodega bajo atmósfera inerte. La colaboración de GEA en este itinerario formativo refuerza la metodología del curso, que combina la teoría con la aplicación práctica y real, consolidándose como un referente para los profesionales que buscan liderar la producción de aceite de oliva en la región.

El curso, que se desarrolla los sábados para facilitar la conciliación de los profesionales en activo, cuenta con una metodología que combina el análisis físico-químico, la cata y las visitas técnicas, convirtiéndose en un modelo a seguir para el sector oleícola en la provincia de Toledo.

Sobre GEA

GEA es uno de los mayores proveedores mundiales de sistemas y componentes para las industrias alimentaria, de bebidas y farmacéutica. El grupo tecnológico internacional, fundado en 1881, se centra en maquinaria y plantas, así como en tecnología de procesos avanzada, componentes y servicios integrales. Por ejemplo, uno de cada dos separadores farmacéuticos para productos sanitarios esenciales, como vacunas o nuevos productos biofarmacéuticos, es fabricado por GEA. En el sector alimentario, uno de cada cuatro paquetes de pasta o uno de cada tres nuggets de pollo se procesan con tecnología GEA. Con más de 18 000 empleados, el grupo generó unos ingresos de aproximadamente 5500 millones de euros en más de 150 países en el ejercicio fiscal 2024. Las plantas, los procesos, los componentes y los servicios de GEA mejoran la eficiencia y la sostenibilidad de la producción de los clientes. Contribuyen de manera significativa a la reducción de las emisiones de CO2, el uso de plásticos y el desperdicio de alimentos. De este modo, GEA contribuye de manera decisiva a un futuro sostenible, en línea con el objetivo de la empresa: «Ingeniería para un mundo mejor».