Jaén prevé producir 475.000 toneladas de aceite en la campaña 25-26

La producción de aceite de oliva en Andalucía para la campaña 2025-2026 se estima en 1.080.900 toneladas, lo que supone un descenso del 5,5 por ciento con respecto a la anterior, que se ha saldado con una producción de 1.100.000 toneladas.

No obstante, esa cosecha sería un 19,8 por ciento más elevada que la media de las últimas cinco campañas. De hecho, el aforo presentado este jueves en Mengíbar (Jaén) por el consejero de Agricultura, Ramón Fernández-Pacheco, es el más alto de los últimos años (el pasado estimó 1.021.000 toneladas, aunque finalmente fue superior). En un acto celebrado en la sede de la Fundación del Olivar, en Geolit, ha destacado la importancia de estos datos, "no sólo para Andalucía, sino para todo el país" por su "influencia directa en los mercados".

"La campaña 2025-2026 viene marcada por una primavera muy lluviosa, lo que ha favorecido el desarrollo del cultivo; si bien las altas temperaturas del verano han llegado a dificultar el desarrollo de los frutos", ha explicado.

Por provincias, Jaén está a la cabeza de producción estimada de aceite de oliva con 475.000 toneladas, lo que supone casi el 44 por ciento del total de toda Andalucía y un rendimiento del 20,7 por ciento. Sin embargo, esta previsión del aforo de la Junta está un 15'18 por ciento por debajo de la producción final de la campaña anterior, cuando se registraron 560.000 toneladas.

Tras las 475.000 toneladas de Jaén le sigue Córdoba, con 269.100 toneladas, el 24,9 por ciento del total y un rendimiento del 17,6 por ciento.

El aforo regional de aceite será fruto de una producción de aceituna de almazara estimada en 5.697.600 toneladas, de las que solo 2.300.000 toneladas se circunscriben a la provincia de Jaén, es decir, el 40 por ciento. Como ocurre con el aceite de oliva, Córdoba se sitúa en segundo lugar con 1.530.900 toneladas de aceituna de almazara, lo que se traduce en casi el 27 por ciento del total.

Con respecto al olivar ecológico para la aceituna de almazara, se destaca que su superficie de olivar se ha incrementado en los últimos diez años en Andalucía y continúa creciendo hasta las 132.163 hectáreas en 2024, lo que representa el 8,4 por ciento del olivar total de almazara.

Su producción se espera que sea en la campaña 2025-2026 un 3,4 por ciento superior a la pasada con 34.670 toneladas de aceite ecológico, siendo Córdoba la principal provincia productora con 18.440 toneladas, el 53,2 por ciento de Andalucía.

Aceituna de mesa
Por otro lado, el consejero ha ofrecido el aforo para la aceituna de mesa: 483.000 toneladas, un 0,3 por ciento más que lo obtenido en la campaña pasada y un 8,2 por ciento más que la media de las últimas cinco campañas.

"La cosecha que se espera es similar a la campaña 2024/25 por provincias", ha afirmado. Sevilla es la principal productora con 337.000 toneladas (un 0,9 por ciento menos); seguida de Córdoba con 80.581 toneladas (un 3,3 por ciento menos) y Málaga, donde se estima que la producción alcance las 56.813 toneladas de aceituna de mesa, casi un ocho por ciento más que en la anterior.

Por variedad, la Hojiblanca vuelve a predominar con un 60 por ciento de producción, seguida de la manzanilla con el 30 por ciento y la gordal con el cinco por ciento. En este sentido, el aforo resalta la subida de la Hojiblanca en la provincia de Sevilla con un 48 por ciento, que se impone un año más a la Manzanilla, que representa el 40 por ciento.

"Son unos datos positivos que dan cuenta de lo que supone el olivar para la economía de Andalucía y de lo importante que es el aforo que se da a conocer para el resto del país", ha asegurado Fernández-Pachecho, quien ha insistido, no obstante, en que "la estimación está siempre supeditada a factores como el clima, entre otros".

Empleo
Lo que sí deja claro el aforo, según ha valorado, es que "el olivar es empleo y eje vertebral de la economía de la Andalucía rural". Para esta próxima campaña se estima que el olivar de almazara genere 18,1 millones de jornales, de los cuales el 63,8 por ciento están vinculados a la recolección y, de estos, la provincia de Jaén concentra un tercio del total.

Con respecto a la aceituna de mesa, se estiman 4,25 millones de jornales en labores de campo, incluida la recolección, lo que supondría el 62,7 por ciento del total.

"Estos datos que no solo refuerzan el liderazgo que tiene Andalucía como primera región productora de aceite de oliva a nivel nacional, sino que consolidan a la comunidad como un referente a nivel internacional", ha manifestado.

De otro lado, el titular de Agricultura ha aludido a medidas y ayudas puestas en marcha desde la Junta para apoyar al sector olivarero, como los más de 65,7 millones de euros para la modernización de maquinaria (más del 57 por ciento del total de todas las ayudas son específicas para olivar).

Se ha referido, igualmente, a los casi 38 millones de euros para 120 entidades dedicadas a la producción de aceite de oliva y aceituna de mesa o los 88 millones de euros de la convocatoria de ayudas para la agroindustria que se han publicado esta semana en BOJA.

"Recursos que son esenciales para dinamizar el mundo rural y generar valor en todos los eslabones de la cadena agroalimentaria pero que, además, no solo vienen a corroborar nuestro apoyo y mano tendida al sector, sino que refuerzan la calidad de nuestro oro líquido, que seguiremos expandiendo a otros mercados internacionales", ha concluido.