Mezclas
¿Por qué es legal consumir en España mezclas de AOVE con otras grasas de oleaginosas y en cambio no lo es fabricarlas?
Blog de gastronomía de Francisco Vañó - Página 2
El rincón del epicúreo. Apuntes de Gastronomía. | Publicaciones principales
Francisco Vañó. Académico Supernumerario de la Real Academia de Gastronomía y Académico por Jaén de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo
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Restaurante Almoroje (Siles): La gran cocina segureña
Situado en el extremo nororiental de la provincia de Jaén, casi lindando con la de Albacete, se ubica el pueblo de Siles, en el corazón de la Sierra...
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Los italianos y nosotros
En nuestro subconsciente colectivo los italianos eran los que se aprovechaban de nuestro esfuerzo y nos arrebataban los frutos de nuestro trabajo
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¡Más temprano todavía!
Comienza una nueva campaña de aceituna en nuestra provincia. Escasa, muy escasa, como consecuencia de las altas temperaturas sufridas durante la floración...