Apisierra de Pozo Alcón, premio Emprende e Innova en Desarrollo Sostenible

La Casería Escalona de Jaén capital ha sido el lugar elegido este 19 de junio para la entrega de la XXVI edición de los Premios Emprende e Innova en Desarrollo Sostenible 2025 que convoca la Diputación, con la colaboración de la Fundación Unicaja Jaén.
El presidente provincial, Francisco Reyes junto a la presidenta de la Fundación Unicaja, Carmen Espín hicieron entrega del galardón dotado con 4.000 euros a la gerente de Apisierra, María José Gámez

En este evento, en el que además fueron galardonadas las firmas Mechaup SL’, de Martos; ‘Flexia Films’, de Alcalá la Real; ‘Yusapi’, de Jaén, y ‘Monva’ de Mancha Real, en cada una de las cinco categorías establecidas en este certamen. Las firmas ganadoras de este certamen, están dotado con un total de 18.000 euros, han sido seleccionadas entre los más de 30 proyectos presentados por cerca de 30 empresas y profesionales a esta edición.

Apisierra, de Pozo Alcón, en la categoría ‘Empresa liderada por mujeres’. Esta entidad, como destacó Francisco Reyes, está “especializada en la comercialización de miel, chocolates y productos artesanos, y se distingue por su apuesta por la calidad y por utilizar materias primas y recursos naturales endógenos del Parque Natural de las sierras de Cazorla, Segura y Las Villas”.

Para el alcalde de Pozo Alcón, Iván Cruz, que asistió al acto “es un orgullo que en nuestro pueblo se lleven a cabo proyectos empresariales como el impulsado por APISIERRA”.

Se puede decir que María José Gámez y Apisierra es en Pozo Alcón lo que Willy Wonka y La fábrica de chocolate. Todo un referente de emprendimiento de la localidad poceña que surgió cuando buscaba una alternativa laboral, que se convirtiera a la vez en una forma de vida para María José. Y comenzó con 20 colmenas, en una zona de alto valor ecológico, después de adentrarse en los secretos de la apicultura en un curso organizado en Pozo Alcón.

De ahí pasó a envasar y comercializar su propia miel. Algo que le supuso un gran esfuerzo económico y personal, a esta joven emprendedora jiennense. Así nació Apisierra, que hoy es algo más que miel, es miel y chocolates.

En 2001 comenzó la aventura de hacer chocolates artesanos, diferentes, singulares en sabor y en la factura, a mano, con todo el cuidado del mundo. Sus tabletas las encuentras en tiendas gourmet de toda la provincia con sabores a naranja, menta, plátano….
Apisierra ha perfeccionado además esta faceta con la elaboración de bombones singulares como los bombones de roca, y la mixtura con sus mieles de romero, azahar, tomillo, eucalipto, espliego y encina, que no han hecho otra cosa que elevar la excelencia de esta empresa.