Eslava Galán: "He vivido los mejores años de mi vida en una almazara"

Los escritores Juan Eslava Galán y Antonio Pérez Henares han protagonizado la Mesa Redonda AOVE y Cultura, organizada por la Asociación Gastronómica “Amigos del Santo Reino” como antesala del acto de entrega de premios que se celebra esta tarde.

La Mesa Redonda se ha desarrollado en el salón de actos del Museo Íbero de Jaén, en la que se ha abordado la relación entre la literatura y el principal producto de la provincia de Jaén, el Aceite de Oliva Virgen Extra. La actividad ha sido presentada por Darío Díaz, presidente de la Asociación Gastronómica “Amigos del Santo Reino” y moderada por Agustín González, secretario general de Empleo de la Junta de Andalucía. También han estado la delegada territorial de Agricultura, Pesca y Ganadería, Soledad Aranda; el delegado territorial de Cultura, Jesús Estrella y el delegado de Empleo, Francisco Joaquín Martínez.

Darío Díaz ha señalado que el Aceite de Oliva Virgen Extra “impregna todo en la provincia de Jaén”, incluida la Cultura, ya que “vivimos rodeados por un mar de olivos”. “Es un honor contar hoy con dos personalidades de tanto nivel como Juan Eslava Galán y Antonio Pérez Henares para una mesa redonda bastante original. Y es que se habla mucho de aceite de oliva, pero en muy pocas ocasiones se ha relacionado con la Cultura. Es una forma de darle valor al producto estrella de Jaén”, ha señalado.

Por su parte, Antonio Pérez Henares afirma que ha venido a Jaén a aprender de Juan Eslava Galán sobre la cultura del Aceite de Oliva, un producto con una tradición milenaria. “Sé que el olivo es Cultura porque nos lo legaron los romanos, en esa época el uso del aceite de oliva era lo que diferenciaba a un hombre civilizado de un bárbaro, que optaban por la manteca”, ha afirmado.

Además, Juan Eslava Galán ha dejado claro que el olivo marca toda la Cultura de la provincia de Jaén y ha recordado: “En mi caso he nacido en una almazara, he vivido los mejores años de mi vida en una almazara y he escrito tres libros sobre el olivo, estoy muy vinculado a este árbol. Soy olivarero y un gran consumidor de aceite de oliva virgen extra”, ha apuntado.

La actividad continuará esta tarde a partir de las 20 horas en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén con la octava edición de los Premios Gastronómicos “Amigos del Santo Reino”, una veintena de galardones que reconocen a destacados representantes del mundo de la gastronomía jiennense. Además, se entregarán los Premios de Honor a los enólogos y bodegueros Jorge Monzón-Pascual y Carlos San Pedro; el ex jugador de baloncesto Felipe Reyes y los escritores Juan Eslava Galán, Isabel San Sebastián y Antonio Pérez Henares. Se trata del evento gastronómico más importante que se celebra en la provincia de Jaén, en el que está prevista la participación de cerca de mil personas.