Úbeda será la sede del Congreso de Panadería Tradicional Artesanal

La ciudad de Úbeda se convierte en la sede del Congreso de Panadería Tradicional Artesanal, que se desarrollará del 14 al 16 de octubre, en el Hospital de Santiago. El evento ha sido organizado por la Asociación Provincial de Panaderos y Expendedores de Pan, en colaboración con el Ayuntamiento de Úbeda.

Como ha señalado el concejal de Comercio, Industria y Artesanía, José Luis Madueño, esta cita tiene como objetivo fomentar el consumo del pan artesano tradicional. “Por ello, darán a conocer sus bondades, sistemas tradicionales de fermentación lenta sin aditivos y conservantes, su valor nutricional y, sobre todo, su importancia en la dieta diaria”, ha destacado.

El objetivo de este congreso es informar sobre los verdaderos valores nutricionales del pan tradicional. Además, como ha indicado el edil, esta actividad pretende proteger la fabricación y la venta de un gran número de obradores, panaderías locales, que abastecen a la ciudadanía de este alimento básico. “El congreso está apoyado por administraciones como la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial y el Ayuntamiento de Úbeda y contará con la presencia del presidente de la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros, Alean Gunther Koerffer”, ha confirmado.

Por su parte, Antonio García Franco, presidente de la Asociación ha explicado que desde este colectivo han creído conveniente impulsar este evento, con la intención de que la ciudadanía valore el pan artesanal, por eso durante el congreso no solo se impartirá teoría, sino que además contará con elaboraciones de panes tradicionales.