XVI Encuentro de responsables y maestros de almazara

El Recinto Provincial de Ferias y Congresos (Ifeja) acoge este jueves el XVI Encuentro de responsables y maestros de almazara organizado por GEA Iberia. La inauguración ha contado con la presencia del presidente del grupo, Álvaro Martínez; la primera teniente alcalde de Jaén, África Colomo, el delegado del Gobierno andaluz, Jesús Estrella, y el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes.

Reyes ha señalado este jueves a los responsables de almazara como "piezas fundamentales" en la apuesta por la calidad que realiza el sector oleícola de la provincia. "Sois pieza fundamental en la apuesta que Jaén ha hecho por la calidad, una apuesta que es la oportunidad para que el olivar tradicional pueda competir con el olivar intensivo y superintensivo, para que el olivar no se vea abandonado y para mantener este cultivo", ha señalado.

En esta línea, ha hecho hincapié en cómo el trabajo de los responsables de las almazaras y de las cooperativas ha sido esencial en la transformación que ha experimentado el sector oleícola jiennense en las últimas décadas.

"Si hay un aspecto en el que se ha avanzado de forma espectacular en los 40 años de autogobierno de Andalucía es en la producción de aceite de oliva. Y eso lo sabéis bien quienes estáis al frente de las almazaras, que sois los que complementáis el trabajo que realiza el agricultor en el campo y los que tenéis en vuestras manos el ser capaces de obtener el máximo rendimiento graso, la pérdida mínima de aceite y, por supuesto, la responsabilidad última de la calidad", ha asegurado.