III Tertulias del Olivar: “La promoción desde la calidad”

La calidad no se improvisa. Se cultiva, se mima y se defiende cada día. En esta nueva entrega de Tertulias del Olivar, ponemos el foco en un reto clave para el sector: cómo promocionar nuestros aceites desde el valor que realmente los distingue.

Conduce la tertulia Laura Martínez, que abre este espacio de diálogo con voces expertas, comprometidas y profundamente conectadas con el mundo del AOVE.

Nos acompaña desde la Junta de Andalucía, Carmen Cristina de Toro, directora general de Industrias, Innovación y Cadena Alimentaria, que nos cuenta qué herramientas institucionales se están desplegando para impulsar al sector.

Tamara Tagua, responsable de oleoturismo en AoveLand, que apuesta por el turismo como vía directa para emocionar, fidelizar y dar a conocer nuestro oro líquido.

Soledad Román, gerente del Centro del Olivar y el Aceite de Úbeda, comparte cómo la formación, la divulgación y la experiencia sensorial se convierten en ejes estratégicos de promoción.

Y se sientan también a la mesa los gerentes de nuestras principales figuras de calidad:

 • Jesús Sutil, por la DOP Sierra Mágina.

 • Francisco Moreno, por la DOP Sierra de Segura.

 • Baltasar Alarcón, por la DOP Sierra de Cazorla.

 • Miguel Soto, por la IGP Aceites de Jaén.

Juntos analizan cómo las denominaciones y la IGP no solo garantizan origen y excelencia, sino que también construyen marca, diferencian y abren puertas en los mercados más exigentes.

Hoy hablamos de promoción, sí, pero también de identidad, territorio y orgullo. Porque cuando la calidad es real, se nota… y se cuenta.