La marca 'Gusto del Sur', un "impulso" para el aceite de oliva virgen extra

El delegado del Gobierno andaluz en Jaén, Jesús Estrella, ha señalado este miércoles el "impulso" que la marca 'Gusto del Sur', creada para los productos andaluces de calidad diferenciada, dará al aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Así lo ha indicado en la jornada 'Modelos de liquidación de la aceituna / aceites de oliva en función de su calidad', organizada por la Universidad de Jaén en colaboración con Caja Rural sobre la base del estudio, la investigación y la divulgación en las áreas de economía, marketing y cooperativismo oleícola bajo un enfoque interdisciplinar y con carácter prospectivo.

El encuentro también ha contado con el rector de la UJA, Nicolás Ruiz; la subdelegada del Gobierno de España, Catalina Madueño, y el presidente en funciones de la Diputación, Francisco Reyes, entre otros.

Estrella ha valorado esta iniciativa que surge en torno a la Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García-Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola y "cuyo objetivo es mejorar los parámetros de la calidad del aceite de oliva".

Al hilo, ha subrayado "la calidad que viene de la mano del esfuerzo del agricultor no sólo para producir más y mejor, sino también para modernizar las almazaras y mejorar los procesos de producción del aceite de oliva".

"Un proceso en el que cuentan con la colaboración de la Junta de Andalucía a través de diferentes líneas de ayudas como las destinadas a la comercialización del aceite de oliva, la fusión e integración de cooperativas para ser más fuertes en el mercado o las dirigidas a la promoción de la calidad de los Aoves", ha afirmado.

Por otro lado, se ha referido a la aprobación este martes en el Consejo de Gobierno de la Junta del decreto que regulará la marca 'Gusto del Sur' destinada a los productos andaluces de calidad diferenciada.

"Persigue potenciar la comercialización y la internacionalización de los productos andaluces, también los asociados al aceite de oliva virgen extra, apostando por un parámetro que les permita ser más competitivos, buscar más rentabilidad y posicionarse con una marca de referencia que apuesta por la calidad y por la salud", ha explicado el delegado.

Además, Estrella ha añadido que la puesta en marcha de esta marca está avalada por un estudio realizado por una consultoría externa a petición de la Junta y que, tras analizar el mercado y la respuesta del empresariado y la ciudadanía, concluye que siete de cada diez consumidores andaluces valoran sus productos y están predispuestos a probar y consumir una nueva marca de calidad.

En el caso del sector empresarial, se observa la misma predisposición favorable al conocer que esta iniciativa aporta valor añadido a los productos y conlleva el respaldo institucional de la Junta. Además, esta nueva marca se complementará con 'Corazón andaluz', al que también están adheridas las empresas del sector.

Calidad con retribución

En este foro, el presidente de la Diputación Provincial de Jaén en funciones, Francisco Reyes, ha apelado a que calidad se traduzca en una retribución extra para los productores. "Se han dado pasos de gigante en la calidad, y no se puede volver atrás, pero para eso es clave que la calidad se pague en origen", ha señalado.

En la apertura de esta jornada en la que también han participado la subdelegada del Gobierno en Jaén Catalina Madueño; el delegado del Gobierno andaluz, Jesús Estrella; el presidente de la Caja Rural de Jaén, Juan Núñez, y el director de la cátedra, Manuel Parras; el presidente de la Administración provincial en funciones ha insistido en el riesgo que existe si la apuesta por la calidad no se paga a los olivareros.

"Cuesta mucho más producir un kilo de aceite de oliva virgen extra que un kilo de aceite de oliva lampante. Por tanto, o se paga la calidad o se deja de producir calidad, y si dejamos de producir calidad tendremos menos oportunidades para conquistar nuevos mercados, cocinas y paladares, a pesar de las investigaciones que hay sobre aceite de oliva y la salud".

El presidente de la Diputación en funciones ha reconocido el esfuerzo realizado por el sector oleícola jiennense "como se aprecia en los aceites tempranos. Hemos dado un salto cualitativo importante y desde la Diputación hemos apostado por esta calidad con el distintivo Jaén Selección", ha apuntado Francisco Reyes, que ha recordado la presencia de estos AOVE en el evento The World´s 50 Best Restaurants o el protagonismo de los virgen extra de la provincia en los Premios Mario Solinas que concede el Comité Oleícola Internacional.

Por último, el presidente de la Diputación ha puesto de manifiesto la importancia de estas jornadas "que desde el punto de vista académico, aportan reflexiones y sugerencias que deberían ser la hoja de ruta del sector, especialmente en la provincia de Jaén, ya que somos los principales productores de aceite de oliva del mundo".

A lo largo de esta jornada se han abordado los modelos de liquidación por calidades que utilizan en algunas cooperativas de primer y segundo grado de Jaén y Andalucía, y se han expuesto las principales conclusiones del estudio realizado sobre la cadena de valor del aceite de oliva virgen extra, aportando datos sobre los costes de los distintos eslabones de la cadena, los precios percibidos por los operadores y los márgenes brutos y netos obtenidos.