El chef José Andrés: “Jaén es increíble”
El reconocido chef internacional ha visitado el restaurante Bagá en la capital
Pedro Sánchez en su restaurante, foto publicada por el chef José Andrés en su red social tras la visita.
El chef José Andrés, con 1’1 millones de seguidores en su cuenta deTwitter y casi un millón en la de Instagram, ha ensalzado la cocina de su colega Pedro Sánchez tras una visita a su restaurante, Bagá, que cuenta con una Estrella Michelin y ha dicho en su red social, ilustrando su comentario con varias fotos del restaurante y de la ciudad: "¡Jaén es increíble! ¡Las ciudades españolas de interior son joyas!"
Tras 16 años al mando del restaurante ‘Casa Antonio’, Pedro Sánchez empezó su andadura en solitario en Bagá con un objetivo prioritario: situar a su amada Jaén y a la cocina jienense en el mapa gastronómico nacional. Una propuesta arriesgada pero sólida y vibrante, donde es posible degustar platos minimalistas en forma, pero plenos de sabor y contenido, como las quisquillas de Motril con escabeche de perdiz, los riñones de choto con caviar o el tartar de vaca con anguila ahumada.
Ese camino lo ha llevado a conseguir una Estrella Michelín y dos soles Repsol.