El V Congreso Aceites de Oliva y Salud se celebrará del 8 al 11 de mayo

El Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén acogerá del 8 al 11 de mayo próximos el V Congreso Internacional Aceites de Oliva, Olivar y Salud, un evento que reunirá a prestigiosos expertos e investigadores en estas materias y que contribuirá a "que Jaén afiance su liderazgo mundial en el sector oleícola".

Así lo ha destacado el presidente de la Diputación de Jaén, Paco Reyes, durante la presentación de este congreso junto al rector de la Universidad de Jaén (UJA), Nicolás Ruiz, y el director del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva, Juan Bautista Barroso.

La Diputación Provincial de Jaén patrocina este congreso que organiza la UJA a través del Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva y que "en ediciones anteriores ha situado a Jaén como verdadera referencia internacional en materia de investigación sobre el sector del aceite de oliva y sobre sus beneficios para la salud", ha señalado Reyes en este acto, en el que ha estado acompañado por el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano.

Para Reyes, "este evento que liga aceite y salud contribuye a certificar algo de lo que siempre hemos sido conscientes y es que el aceite de oliva es sinónimo de salud, pero ha sido necesario el que haya estudios científicos que lo avalen, como los que se presentan en este congreso".

En este sentido, el presidente de la Diputación de Jaén ha subrayado la importancia que tiene para fomentar el consumo de aceite de oliva a nivel mundial y promocionar este producto el contar con el aval de sus propiedades saludables por parte de profesionales de la medicina.

Prestigiosos científicos procedentes de universidades como Harvard, Yale, Temple, Barcelona o Navarra, entre otras, se darán cita en este congreso para exponer los resultados de los estudios que se están desarrollando a nivel internacional en torno a enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, el envejecimiento o el cáncer, además de abordar el papel del aceite de oliva en la nutrición, la sostenibilidad y el cambio climático o analizar la situación del mercado del aceite de oliva a nivel mundial.

A lo largo de cuatro jornadas, este congreso reunirá en Jaén a "algunos de los mayores expertos nacionales, internacionales, investigadores y profesionales de la salud para abordar temas de máximo interés como es el impacto de nuestro oro líquido como alimento rico y saludable, la cultura nutricional y también la gastronomía", ha señalado el rector de la Universidad de Jaén.

Además, ha señalado que "también vamos a contar con destacados científicos y divulgadores que tratarán aspectos como la extensión del concepto saludable hacia otras perspectivas como son la sostenibilidad y la economía circular".