Picualia dedica su primer AOVE a la riqueza natural del olivar

«Cómete el Bosque»:  una mirada diferente al olivar

Con la colaboración de «Cómete el Bosque», Picualia propone mirar el olivar desde una perspectiva diferente, poniendo el foco en el valor gastronómico de aquellas plantas que crecen de manera espontánea entre los olivares de Sierra Morena, donde nos encontramos y que durante generaciones han formado parte de la alimentación, las recetas y las tradiciones de nuestros pueblos.

El concepto creativo de esta edición gira en torno a las cuatro estaciones del año y a la diversidad de plantas que acompañan al olivar tradicional en cada una de ellas. Una propuesta con una dimensión también didáctica, que reivindica su valor gastronómico, histórico y cultural como parte de la identidad del territorio.

Para desarrollar este concepto, Picualia se ha unido al proyecto «Cómete el Bosque», que reúne el conocimiento botánico de Juan Carlos Roldán, la experiencia culinaria del chef Marcos Reguera y la visión histórica y patrimonial de Vicente Barba Colmenero. Una combinación  de  disciplinas  que  permite descubrir el olivar como una despensa natural cuyos ingredientes y sabores cambian con las estaciones del año.

El presidente de Picualia, Gabriel J. Alonso, ha destacado el significado de esta nueva edición para la cooperativa: “Nuestro AOVE Primer Día de Cosecha es la joya de la corona de nuestra campaña, un aceite exclusivo que representa nuestra apuesta por la excelencia y el trabajo de nuestros agricultores. Este año, además, iniciamos una nueva etapa creativa con Isabel Cabello, manteniendo nuestra esencia y el orgullo por nuestra tierra”.

Asimismo, ha señalado que “con esta edición queremos recordar que el olivar es mucho más que el origen de nuestro aove: es un territorio vivo, una forma de vida y parte fundamental de la identidad de Bailén y de Jaén”.

“Además, en nuestra siempre presente apuesta por la calidad y excelencia, este aove está certificado con el sello de la Indicación Geográfica Protegida IGP Aceite de Jaén”. “Todos nuestros aceites de oliva virgen llevan este sello que avala la calidad y origen de nuestros productos”, ha terminado el presidente de Picualia.

Una edición limitada  que celebra el inicio de la cosecha

El Primer Día de Cosecha es uno de los productos más representativos de Picualia, es el aceite de oliva virgen extra, extraído de las aceitunas verdes del primer día de la cosecha, a primeros de octubre. Es una edición limitada que destaca por su color verde esmeralda y su imponente frescor de los aromas de Sierra Morena y la aceituna picual, característico de un aceite de oliva virgen extra recién elaborado. Este tipo de producto se comercializa como una Edición Especial de coleccionista, en la que cada año, la etiqueta rinde tributo a una temática específica, por lo que cada cosecha hablamos de etiquetas diferentes que lo hacen aún más especial.

Desde su primera edición, Picualia ha convertido este lanzamiento en una cita anual que  combina  la  excelencia  de  sus AOVEs con propuestas artísticas vinculadas al patrimonio natural, histórico y cultural. En este sentido, Gabriel Alonso ha puesto de relieve que “en Picualia hemos conseguido ser una almazara modelo del siglo XXI, capaz de conservar sus raíces y, al mismo tiempo, apostar por la innovación y la tecnología más avanzada. Ese compromiso con la excelencia nos ha llevado a recibir el reconocimiento del Ministerio de Agricultura al mejor AOVE de España y mejor Frutado Verde y a situarnos entre los mejores aceites del mundo en referentes internacionales como Flos Olei o los Premios Mario Solinas del Consejo Oleícola Internacional”.

Con todo, la cooperativa, reconocida por la calidad de sus AOVEs en certámenes nacionales e internacionales, continúa apostando por la innovación tecnológica, la trazabilidad y la valorización del origen de sus aceites de oliva virgen extra. En esta línea, sus productos envasados cuentan con el sello de la IGP Aceite de Jaén y el distintivo de calidad Gusto del Sur, de la Junta de Andalucía.

Este año, las 50.000 botellas de la edición limitada 2026/2027 refuerzan esa apuesta por un producto de alta gama que representa el trabajo de los agricultores de la cooperativa y la identidad oleícola de Bailén.

Picualia amplía sus instalaciones para impulsar el Oleoturismo

Durante el evento de presentación del AOVE Primer  Día de  Cosecha, los asistentes han tenido la oportunidad de visitar las instalaciones de Picualia y conocer las obras de la nueva tienda y de su futura sala de catas, dos espacios con los que la cooperativa busca reforzar su apuesta por el Oleoturismo y acercar la cultura del aceite de oliva virgen extra a los visitantes como ya viene haciendo Picualia desde 2015, una de las cooperativas pioneras en Oleoturismo en la provincia de Jaén.

Estas actuaciones se están llevando a cabo con el apoyo de la Diputación Provincial de Jaén, en el marco de las ayudas aprovechamiento turístico de almazaras, con el objetivo de mejorar las instalaciones y ampliar las experiencias vinculadas al conocimiento, venta en origen y la degustación del AOVE.

Con esta undécima edición del AOVE Primer Día de Cosecha, Picualia continúa poniendo en valor el origen del aceite de oliva virgen extra, la calidad de sus elaboraciones y la conexión entre el olivar, el territorio y la cultura gastronómica.

Las  reservas  de la edición  limitada  de Primer  Día de Cosecha  ya está disponible en la tienda online de Picualia en https://tienda.picualia.com/

El  próximo  29  de  octubre   estará  a  la  venta  en  tienda   física   en  las instalaciones de Picualia y en su tienda online.