Jaén continúa en su camino hacia la excelencia gastronómica

Jaén ha hecho gala este jueves del camino a la excelencia que el sector gastronómico ha logrado en la provincia a través de la entrega los IX Premios Gastronómicos 'Amigos del Santo Reino' de Jaén.

Durante los galardones, considerados "uno de los eventos más importantes de la provincia", el presidente de la Diputación provincial, Francisco Reyes, ha alabado "el camino hacia la excelencia que el sector gastronómico jiennense emprendió hace unos años". Una realidad que se ha visto reconocido en la provincia al contar con dos restaurantes con estrellas Michelin y otro buen número de establecimientos de restauración recomendados en las guías Michelin o Repsol.

Tal y como ha asegurado Reyes, la Diputación lleva años trabajando en el objetivo de poner en valor ese elenco importante de chefs que se encuentran en los 97 municipios de la provincia, "donde coinciden la cocina tradicional con la de vanguardia, y donde los cocineros, algunos ya reconocidos a nivel nacional e internacional, que son uno de los argumentos importantes para venir a la provincia de Jaén".

"Hay una parte importante de visitantes que ya vienen expresamente a comer a nuestra tierra y de paso a disfrutar de otros atractivos de la provincia", ha explicado Reyes.

Este logro no ha sido algo causalidad, sino que se ha conseguido gracias al "enorme trabajo" que hay detrás. Así lo ha asegurado el presidente de la Diputación, que ha afirmado que existe una gran apuesta de profesionales que "han optado por el camino de la excelencia, de la calidad, también del riesgo y la creatividad".

Una labor que se ha reforzado también, como ha apostillado el presidente de la Administración provincial, "gracias al apoyo de entidades como esta asociación Amigos del Santo Reino, que hace una década, cuando nació, supo ver el potencial que atesoraba la provincia de Jaén en materia gastronómica y las posibilidades que se escondían detrás de sus fogones". "De ahí que desde sus inicios, la colaboración de la Diputación con esta asociación ha sido continua", ha añadido.

El presidente de la Diputación también ha aprovechado la ocasión para agradecer que este año hayan realizado este acto en un "marco excepcional" como el Olivo Arena. "Muchos de los que han venido hoy no conocerían y así podrán ver algo de lo mucho y bueno que hemos hecho en Jaén en los últimos años", ha indicado. Además, ha añadido que "se trata de un espacio que sin duda es una oportunidad más para celebrar eventos deportivos de carácter nacional e internacional o también espectáculos como los que ya se han realizado en este lugar".

En el acto han estado presentes las vicepresidentas, la primera y tercera de la Diputación, Francisca Medina y África Colomo, y el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno. 
En su intervención, el presidente de la Diputación también ha tenido palabras de felicitación para las distintas personalidades y entidades galardonadas en este acto, en el que se ha reconocido al mejor restaurante, chef, maridaje, plato y mención especial de la asociación.

Además, se ha realizado un homenaje a la música concediendo los premios de honor de esta entidad a los cantantes David Summers, de Hombres G; José Antonio García, de 091; y José Manuel Soto. Además, se ha distinguido a Helena López de Carrizosa, de Bodegas Tradición; y Pedro Ruiz Aragoneses, del proyecto Alma Carraovejas, y se ha nombrado socios de honor al pianista y compositor jiennense Chico Pérez y al cantante Javier Ojeda, de Danza Invisible, por su vinculación familiar con la provincia de Jaén.