Entre olivos, aceitunas y aceite
Juan Vilar

La eficiencia en el olivar es cuestión de tamaño



A nivel mundial encontramos 66 países donde se cultiva el olivo, en sus diferentes variantes, es decir, para la obtención de aceite de oliva (casi el 90% de la superficie) y para la obtención de aceituna de mesa (10 %), del mismo modo, el 29 % del total de superficie, es decir 11,6 millones de hectáreas, son de secano, mientras que el restante 71 %, resultan ser de regadío, el número total de parcelas que se distribuyen por todo el planeta es de algo más de 4,4 millones, y su superficie media de 2,61 hectáreas es decir unos 260 olivos si se tratara de olivar tradicional.

En cuanto a la distribución por tipo de cultivo, tenemos, olivar tradicional 68 %, Intensivo 22 %, y en seto 10 %, es decir, en el planeta hay ya más de 1,1 millones de hectáreas de olivar en seto, en su mayoría de regadío, aunque tenemos 3.200 hectáreas de secano.

Los mencionadas 11,6 millones de hectáreas de olivar del planeta generan unos 20 millones de toneladas de fruta por ejercicio, lo que se traduce a unos 3,1, de media, millones de toneladas de aceites de oliva.

Si nos referimos a cual es el grupo que mayor superficie de olivar gestiona en el planeta de forma conjunta, es decir, no en una sola linde este es el Grupo de Prado, que podría ostentar aproximadamente unas 25 mil hectáreas de olivar moderno distribuido por España, Portugal y Chile, esta superficie es similar a 50 mil campos de futbol.

En cuanto a las fincas más grandes del planeta, de olivar, en una sola linde, es decir, en una finca exclusiva sin fraccionar, tenemos la mayor finca del planeta en una sola linde, que es propiedad del gobierno en SFAX, Túnez y cuenta con algo más de 16 mil hectáreas de olivar tradicional de secano, es decir unos 32 mil campos de futbol de olivar extensivo en una sola finca, y representa más de 6 mil veces el tamaño de la finca de extensión media del mundo.

Si nos referimos a olivar moderno, la finca de olivar más extensa del planeta está en Arabia Saudí, con una extensión de 7.335 hectáreas, la siguiente está en Estados Unidos, con casi 6 mil hectáreas, Australia con algo más de 3 mil seiscientas, Portugal, con 3 mil quinientas, Chile 3 mil quinientas, Argelia, con 3 mil, de nuevo Australia, con casi 3 mil, de nuevo Arabia, Chile, y Argentina, todas ellas alrededor de 2 mil. Por lo tanto entre las 11 fincas más grandes de olivar del planeta, no hay ninguna española, para tener una deberíamos de irnos a la posición número 14, siendo esta, una mezcla entre olivar moderno y tradicional.